→El menú de boda no se elige de una vez: es un proceso en varias etapas que empieza con una conversación.
→Existen diferentes tipos de menú (clásico, degustación, mixto) y cada uno encaja mejor con un estilo de boda.
→El presupuesto se puede hablar desde el principio: hay opciones de calidad para todos los rangos.
→Las restricciones alimentarias de los invitados deben comunicarse cuanto antes para diseñar alternativas a la altura del menú.
→Antes de cerrar el menú, hay 8 puntos clave que conviene tener resueltos. Los encontráis al final del post.
El menú de boda es, junto con el espacio y la música, uno de los recuerdos más vivos que se llevan los invitados de cualquier celebración. Llevamos más de 20 años organizando bodas en Restaurante Montecristo, en San Pedro (Albacete), y podemos deciros algo con seguridad: las parejas que dedican tiempo a elegir bien su menú disfrutan más el día de la boda. No porque la comida sea lo más importante, sino porque saber que ese detalle está resuelto y a vuestro gusto os da una tranquilidad enorme. En esta guía os contamos exactamente cómo trabajamos junto a vosotros para diseñar un menú personalizado, qué tenéis que tener en cuenta y cómo evitar los errores más comunes.
Por dónde empezar: vuestros gustos y prioridades como pareja
El primer paso no es mirar cartas ni pensar en el presupuesto, antes de eso es importante sentaros en pareja y hablar de lo que os gusta comer. Parece obvio, pero muchas parejas llegan a la primera reunión con el restaurante sin haberlo hablado entre ellos.
Algunas preguntas que os ayudarán a arrancar:
- ¿Preferís una cocina más tradicional o algo más creativo y de autor?
- ¿Hay algún plato o ingrediente que queráis que esté sí o sí en la boda?
- ¿Vuestros invitados son, en general, de paladar clásico o están abiertos a cosas nuevas?
- ¿Tenéis previsto incluir marisco? ¿O preferís apostar por entrantes calientes más contundentes?
- ¿Queréis un banquete más largo y degustativo o uno más ágil?
Con estas respuestas claras, la primera reunión con el equipo del restaurante es mucho más productiva y el proceso de elección se acelera bastante.
Tipos de menú de boda: ¿cuál encaja mejor con vuestra celebración?
No existe un único formato de menú de boda. Dependiendo del estilo de la celebración, el número de invitados y vuestros gustos, podéis optar por propuestas muy diferentes. Aquí tenéis las más habituales:
| Tipo de menú | Características | Ideal para |
|---|---|---|
| Menú clásico | Entrantes, plato principal de carne o pescado y postre. Estructura conocida y segura. | Bodas con invitados de perfil variado y paladar tradicional |
| Menú degustación | Más platos en porciones más pequeñas. Mayor variedad y experiencia gastronómica. | Parejas con perfil foodie y bodas más íntimas |
| Menú de autor | Platos elaborados más modernos e ingredientes menos convencionales. | Bodas donde la gastronomía es el elemento diferenciador |
| Menú mixto | Combina platos tradicionales con toques más creativos. El más habitual. | Bodas con invitados heterogéneos y parejas con gustos variados |
En Restaurante Montecristo trabajamos principalmente con menús personalizados que parten de una base mixta y se adaptan a lo que cada pareja busca. No vendemos menús cerrados de carta: construimos el vuestro con vosotros.
El presupuesto: buscad el equilibrio
El presupuesto del menú es uno de los temas que más preocupa a las parejas, y es completamente normal. Hay dos cosas que siempre decimos en las reuniones iniciales:
La primera, que hay opciones de calidad para todos los presupuestos. La calidad de los ingredientes y el cariño en la elaboración no dependen del rango de precio: todos los platos, independientemente del menú elegido, reciben la misma atención en cocina.
La segunda, que conviene hablar de presupuesto desde el principio, sin rodeos. Cuanto antes lo pongamos sobre la mesa, antes podemos mostraros opciones reales y evitar que os enamoréis de una propuesta que luego no encaja con lo que tenéis en mente.
Algunos factores que influyen en el coste del menú de boda:
- El número de entrantes y su tipo (fríos, calientes, con o sin marisco)
- La elección del plato principal: carne, pescado o ambos
- El tipo de postre: tartas, mesa dulce, postres individuales…
- La selección de vinos y bebidas
- El número de invitados
Cómo personalizar el menú para que sea realmente vuestro
Cada boda es única y diferente al resto de bodas que se celebran todos los años en el restaurante. Y el menú puede serlo también. Más allá de elegir entre las opciones disponibles, hay margen para añadir ese toque personal que hace que la experiencia sea diferente. Hemos trabajado con parejas que querían incluir un plato con ingredientes de la zona o de temporada con un significado especial para ellos, otras que nos han pedido incorporar una receta familiar que representaba algo importante en su historia, y otras que han preferido sustituir el postre individual por una mesa dulce temática. También hay quien apuesta por añadir una estación de quesos o embutidos locales durante el cóctel, o por diseñar una carta de vinos maridada con criterio plato a plato.
No todas las personalizaciones implican mayor coste. Muchas veces es simplemente cuestión de hablarlo y encontrar la manera de incorporar esos detalles dentro de la propuesta que ya tenemos. Un buen salón de bodas tiene estudiadas una enorme variedad de opciones para adaptarse a las necesidades e ideas que las parejas tienen para su menú de bodas.
Restricciones alimentarias
Ya lo hablamos en profundidad en el post sobre cómo gestionar las alergias de los invitados, pero este es uno de los aspectos que más se olvida y que más agradecen los invitados cuando está bien resuelto. En cualquier boda con un número razonable de comensales es muy probable que haya personas con algún tipo de restricción alimentaria, ya sea por alergias, intolerancias o preferencias éticas o de salud.
Las situaciones más habituales con las que trabajamos son la celiaquía, que requiere elaboración separada y un protocolo estricto en cocina para evitar contaminación cruzada, y la intolerancia a la lactosa, que afecta a más platos de lo que parece, incluyendo muchas salsas y postres. La alergia al marisco es especialmente relevante cuando el cóctel o los entrantes incluyen este tipo de productos. Y cada vez más parejas nos piden opciones para invitados con dieta vegetariana o vegana, algo que no se resuelve eliminando la carne, sino diseñando platos completos y satisfactorios que no se limiten a las clásicas ensaladas. Las alergias más específicas, como a los frutos secos, el huevo o el pescado, se trabajan de forma individualizada en cada caso.
Nuestra recomendación es que preguntéis a vuestros invitados con antelación si tienen alguna restricción y nos lo comuniquéis en cuanto lo sepáis. Cuanto antes, más margen tenemos para diseñar alternativas a la altura del resto del menú.
La prueba del menú
Una vez que tenemos claros los gustos, el presupuesto y las opciones que mejor encajan con vosotros, llega uno de los momentos más esperados de toda la planificación: la prueba del menú. Es el día en el que venís al restaurante, probáis los platos seleccionados y tomáis las decisiones definitivas.
Si queréis saber exactamente en qué consiste ese día, cómo organizamos la degustación y qué debéis esperar, os lo contamos todo en detalle aquí: ¿Cómo funciona la prueba del menú de boda?
Lo que deberíais tener claro antes de elegir el menú
Antes de sentaros con el equipo del restaurante a cerrar el menú, comprobad que tenéis respuesta para cada uno de estos puntos:
- ✅ Tenéis una idea general del estilo de cocina que queréis (tradicional, moderna, mixta)
- ✅ Habéis hablado del presupuesto aproximado por persona
- ✅ Sabéis si queréis marisco en el menú o preferís otras opciones
- ✅ Conocéis las restricciones alimentarias de vuestros invitados (o estáis en proceso de preguntarlo)
- ✅ Tenéis claro cuántos invitados seréis aproximadamente
- ✅ Sabéis si queréis cóctel exterior, banquete en salón o una combinación de ambos
- ✅ Habéis pensado si queréis personalizar algún plato o momento del menú
- ✅ Conocéis la fecha aproximada de la boda (importante para platos de temporada)
No hace falta tenerlo todo atado antes de la primera reunión, pero cuanto más hayáis pensado en estos puntos, más fácil y rápido será el proceso.
Preguntas frecuentes sobre el menú de boda
¿Con cuánta antelación hay que elegir el menú de boda?
Lo ideal es empezar a hablar del menú entre 6 y 9 meses antes de la boda. Así hay margen para hacer la prueba con calma, realizar ajustes y confirmar todos los detalles sin prisas. En Restaurante Montecristo acompañamos a las parejas durante todo ese proceso desde el momento en que reservan la fecha.
¿Cuánto cuesta el menú de una boda?
El precio del menú de boda varía en función del número de entrantes, el tipo de plato principal, la selección de postres y la carta de bebidas. En Restaurante Montecristo trabajamos con diferentes rangos de precio adaptados a cada presupuesto, manteniendo siempre el nivel de calidad en la elaboración. Lo mejor es consultarnos directamente para recibir una propuesta personalizada.
¿Puedo incluir platos para invitados con alergias o intolerancias?
Sí, y es algo que recomendamos planificar desde el principio. Trabajamos con opciones específicas para los casos más habituales: celiaquía, intolerancia a la lactosa, alergia al marisco, dieta vegetariana o vegana. Cuanto antes nos comuniquéis las necesidades de vuestros invitados, mejor podemos diseñar alternativas a la altura del menú general.
¿Puedo personalizar el menú con platos especiales o recetas familiares?
Absolutamente. De hecho, es algo que nos encanta cuando ocurre. Si hay un plato que tiene un significado especial para vosotros, un ingrediente que queréis que esté presente o una receta que forma parte de vuestra historia, habládnoslo en la primera reunión. Siempre buscamos la manera de incorporar esos detalles de forma natural en el menú.
¿Cuántas personas pueden venir a la prueba del menú?
En la prueba del menú podéis venir acompañados de familiares o amigos cercanos que os ayuden a decidir. Lo más habitual es venir en grupos de 4 a 6 personas. Os recomendamos que vengáis sin desayunar, ya que la degustación es bastante completa: probaréis entrantes, platos principales y postres.
¿El menú de boda incluye las bebidas?
Las bebidas se pueden incluir dentro del presupuesto del menú o presupuestar por separado, dependiendo de lo que prefiera cada pareja. En la reunión inicial os explicamos las diferentes opciones de maridaje y selección de vinos para que podáis decidir con toda la información.
¿Podemos celebrar la boda en los jardines exteriores?
Sí. Restaurante Montecristo cuenta con jardines para bodas al aire libre que permiten celebrar el cóctel, el banquete o parte de la celebración en el exterior. Si la fecha lo permite y el tiempo acompaña, es una opción preciosa que muchas parejas eligen en primavera y verano.
¿Buscáis restaurante para vuestra boda en Albacete?
En Restaurante Montecristo, en San Pedro (Albacete), llevamos más de dos décadas especializados en bodas y eventos. Contamos con salones interiores, jardines para bodas al aire libre y un equipo que acompaña a cada pareja desde la primera reunión hasta el último baile.
¿Queréis organizar el menú de vuestra boda con total libertad y sin prisas?
En Restaurante Montecristo llevamos años acompañando a parejas en uno de los días más importantes de su vida, cuidando cada detalle del menú para que todo fluya y vosotros solo tengáis que disfrutarlo.
📞 +34 967 35 82 88
Restaurante especializado en la celebración de bodas y otros eventos en San Pedro (Albacete). Contamos con salones, jardines y discotecas para hacer de tu boda un día mágico y especial.
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